Das Leben zwischen den Welten
Gepostet in Grossmutters Kueche am 12. Nov 2008
Obwohl das Gulasch ursprünglich aus Ungarn stammt, braucht sich auch die deutsche Küche mit ihren Kreationen nicht verstecken. Hier sind ebenfalls sehr schmackhafte Rezepte für das Gulasch entstanden. Am besten wird Gulasch in größeren Mengen und langsam gegart. Diese Grundregel gilt allgemein und verbindlich. Auch bei den grundlegenden Gewürzen gibt es Übereinstimmungen, aber trotzdem gibt [...]
Gepostet in Grossmutters Kueche am 12. Nov 2008
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Ysop stammt aus dem Mittelmehrgebiet. Von dort gelangte diese an Kampfer erinnernde, würzig riechende und bitterlich schmeckende Gewürzpflanze nach Mitteleuropa. Sie ist bereits seit Jahrhunderten bekannt.
Ysop ist ein vorzügliches Gewürz für Kartoffel-, Sellerie-, Fleisch- und Fischsalate, für Braten und Fleischbeizen. Er harmonisiert mit Petersilie.
Wollen Sie Ysop für Ihre Küche wieder entdecken?
Dann können Sie [...]
Gepostet in Grossmutters Kueche am 12. Nov 2008
Der Mensch muss essen, damit er nicht verhungert, aber bereits aus der frühen Geschichte ist bekannt, dass er dabei gern auch die Bedürfnisse seines Gaumens befriedigt. Aber sehr viele Rezepte aus den Urzeiten sind uns aus den verschiedensten Gründen im Verlaufe der Zeit verloren gegangen. Unsere Eßgewohnheiten und auch unsere Speisen waren einer Weiterenentwicklung und [...]
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