Das Leben zwischen den Welten
Gepostet in Grossmutters Kueche am 8. Nov 2008
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Auch den Rinderbraten kennt Großmutters Küche in den verschiedensten Varianten. Sehr beliebt war dabei auch die Verwendung von Pilzen. Pilze ergeben einen feinen und aromatischen Geschmack, welcher diesem Braten eine besondere Note verleiht.
Früher wurden dafür die reichlich selbst im Wald gesammelten Pilze verwendet. Heute haben wir es etwas einfacher, denn wir können die [...]
Gepostet in Esoterik am 8. Nov 2008
Berichte über Liebeszauber gibt es bereits aus der grauen Vorzeit und die daraus resultierenden Vorstellungen und Praktiken wirken vereinzelt bis in die heutige Gegenwart. Sie sind lebendig geblieben. Der Liebeszauber beruht auf der Vorstellung, dass Menschen durch die Verabreichung bestimmter, meist flüssiger Substanzen (Liebestrank) oder das Anheften bestimmter Gegenstände (Amulette) veranlasst werden können, sich in [...]
Gepostet in Grossmutters Kueche am 8. Nov 2008
Basilikum, auch Basilienkraut genannt, stammt ursprünglich aus Südasien, Afrika und dem Iran. In Europa ist es als Garten-, Topf- und Gewürzpflanze eingebürgert.
Das Basilienkraut hat kleine grüne Blätter und weiße Blüten. Es ist ein angenehm herb riechendes Gewürz, das an Gewürznelke erinnert und einen pikanten Geschmack hat. Zu den Inhaltsstoffen zählen ätherisches Öl, Gerbstoff, Saponin und [...]
Gepostet in Grossmutters Kueche am 8. Nov 2008
Die Ente ist ein beliebter Braten, vor allem an Festtagen. Sie ist ebenso beliebt, wie die Gans. Für ihre Zubereitung gibt es eine Vielzahl von Rezepten. Es wird in unterschiedlichster Form gewürzt, gebraten, gekocht oder gedünstet. Ein relativ einfaches und schmackhaftes Rezept aus der ungarischen Küche möchte ich vorstellen.
Entenbraten mit Majoran
1 Mast- oder Bratente, Majoran, [...]
Gepostet in Grossmutters Kueche am 8. Nov 2008
Selbstgemachte Liköre haben immer ihren eigenen Reiz. Es ist schließlich etwas Besonderes, was man selbst bereitet und nicht kauft. Auch über die geschmackliche Gestaltung dieser Liköre bestimmt man damit selbst. Die Rezepte dafür sind sehr vielfältig und es gibt viele Nuancen.
Ein sehr bekannter Likör ist der “Schwarze Johannisbeerlikör”, auch bekannt als “Schwarze Johanna”.
Mit dem nachfolgenden [...]
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