Grießbrei ist der älteren Generation noch aus ihrer Kinderzeit bekannt. Er wird gewöhnlich aus leicht gesalzener Milch oder einer Mischung aus Milch und Wasser zubereitet. Als Zugabe gibt es meist Zucker, Kakaopulver, Zimt, Rosinen, Obst, Kompott, Apfelmus oder auch Fruchtsirup.
Heute können wir im Handel auch Griesbrei als industrielle Fertig- und Halbfertigprodukte kaufen.
In vielen Familien, vor allem dort, wo die Kinder bereits aus dem Haus sind, ist der Griesbrei oftmals etwas in Vergessenheit geraten. Es gibt viele andere schmackhafte Speisen und warum muss es gerade der Griesbrei sein, der auf den Tisch kommt?
Aber, so etwas hat der Griesbrei eigentlich nicht verdient und man sollte sich durchaus ab und zu an ihn erinnern.
Die Zubereitung ist sehr einfach und die Zugaben können nach dem Geschmack gewählt werden.
1 l Milch, Salz, 100 g Grieß
In die siedende, mit Salz gewürzte Milch, unter Rühren den Gries geben.
Groben Grieß trocken einstreuen, Feingrieß mit einem Teil zurückbehaltener Milch anrühren und sofort in die siedende Milch gießen.
Unter dauerdem Rühren etwa 10 Minuten kochen.
Aus Gries muss man nicht unbedingt nur einen Brei machen. Auch Griesklöße sind ein schmackhaftes Essen und sind als Beilage für viele Gerichte geeignet. Das Rezept dafür können Sie hier finden.
